基本情况
张佰荣，1986年生，吉林化工学院生物与食品工程学院讲师。
电子邮件：bairongzhang@163.com
教育经历及工作经历
2004/9–2008/7， 东北农业大学 食品科学与工程专业 学士
2008/9–2011/7， 东北农业大学 农产品加工及贮藏工程专业 硕士
2011/7-至今， 吉林化工学院 生物与食品工程学院食品科学系 教师
社会学术兼职
中国畜产品加工学会 会员
教学工作
主讲食品试验设计与数据处理等课程
主要研究领域与方向
食品分析与检测
主要科研项目
超声波提取大豆豆渣中大豆皂苷的工艺研究，2014年吉林化工学院项目
代表性论文
1、王丽群；张佰荣；王彦；尚玉琳；孟祥晨。双歧杆菌体外对Caco-2的黏附及其表面性质分析。微生物学报（核心）
2、张佰荣；孟祥晨。肠致病性大肠杆菌O128∶K67(B12)的脉冲场凝胶电泳分型方法研究。食品工业科技（核心）
3、张佰荣；玫瑰花色素提取条件的研究。吉林化工学院学报
4、张佰荣；程曼。超声波法提取大豆豆渣中大豆皂苷的工艺研究。吉林化工学院学报
5、张佰荣；姚婷、孙茂成。南瓜中膳食纤维提取工艺研究。吉林化工学院学报
6、张佰荣；张荷；孙茂成。南瓜绿豆复合饮料的研制。农产品加工
7、富校轶；孙茂成；高永欣；张佰荣；王舒然；大豆肽免疫调节作用的研究进展。大豆科技
8、富校轶；高永欣；张佰荣；孙茂成；王舒然；大豆肽的制备、提取与结构鉴定研究进展。吉林医药学院学报
获奖信息
优秀共产党员，2013年7月吉林化工学院七一表彰
