马先红

发布者:发布时间:2021-09-15浏览次数:

                                              

马先红 博士 副教授
马先红,1981年生,吉林化工学院生物与食品工程学院副教授。20056月食品科学专业本科毕业,20086月食品科学专业硕士毕业之后一直在吉林化工学院从事食品科学专业教学与科研工作。20206月食品科学专业博士毕业。
电子邮件:35467066@qq.com
教育经历及工作经历:
2005/9 - 2008/6
,吉林农业大学,食品科学,硕士
2001/9 - 2005/6
,吉林农业大学,食品科学,学士
2014/9
20206月,吉林农业大学,食品科学,博士
2008/6 -
至今,吉林化工学院,食品科学,教师

社会学术兼职:

教学工作:

 

序号

课程名称

授课对象

1

食品营养学

本科生

2

食品感官评价

本科生

3

实验设计与数据分析

本科生

4

食品工艺学

本科生

5

功能食品学

本科生

6

食品工艺学实验

本科生

7

生物化学

本科生

8

生产实习

本科生

9

毕业设计(论文)

本科生

主要研究领域与方向:粮食深加工
主要从事食品生物技术加工,食品功能成分及功能性研究、食品营养成分研究等。
主要科研项目:

项目名称

项目分类

项目排名

起止日期

< 食品营养学>课程线上线下混合教学模式研究

吉林省教育科学规划课题

1

2019-08-16--2021-12-31

工程教育认证背景下的食品科学与工程专业实验教学改革探索

省级社科联

4

2019-06-13--2020-12-31

利用吉林市优势农产品深加工精酿啤酒辅料的项目

吉林市科技局科研

4

2018-01-01--2019-12-31

基于过渡金属氧化物构筑介孔磁性纳米复合材料及其对抗生素类药物的高效萃取

省自然科学基金

3

2018-01-01--2020-12-31

自制啤酒生产教学设备

校级

6

2017-02-24--2018-01-06

黑米发芽过程中营养品质变化的研究

吉林省教育厅

1

2017-01-10--2019-12-31

具有优异选择性的磁性膨润土复合材料的制备及其对水中痕量生物毒素的萃取

国家自然科学基金

3

2017-01-01--2019-12-01

红薯深加工产业化关键技术的研发

校级一般

6

2017-01-01--2019-12-31

黑米发芽过程中营养与加工品质的变化及产品开发

校级重大

1

2016-11-01--2018-12-31

基于应用型人才培养的食品工艺学课程综合改革

省级社科联

1

2016-08-29--2017-12-31

以膨润土为原料的固相萃取吸附剂的研发

吉林市科技局

3

2016-08-01--2018-08-01

基于应用型人才培养的食品工艺学课程考试改革

校级一般项目

1

2016-06-01--2017-06-01

发芽对黑米主要营养成分的影响

校级一般项目

1

2016-04-01--2017-12-31

金莲花不同活性部位多糖提取及抗氧化性对比研究

校级一般项目

4

2016-04-01--2017-12-20

基于声学技术的湿脆性农产品质量评价研究

博士启动基金

4

2016-01-01--2018-12-20

吉林省农业资源综合开发与利用工程研究中心

吉林省发改委

6

2015-12-29--2017-12-29

小型自制啤酒生产教学设备

校级一般项目

3

2015-07-06--2017-07-06

金莲花不同活性部位黄酮提取及抗氧化性对比研究

校级一般项目

3

2015-04-01--2016-12-20

不同贮藏条件下胡萝卜质构及品质变化规律研究

校级一般项目

3

2014-04-01--2015-12-20

超声波法提取大豆豆渣中皂苷的工艺研究

校级重大项目

4

2014-03-24--2015-03-24

表面活性剂产生菌及降解菌协同修复石油烃污染地下水的研究

国家自然科学基金

8

2014-01-01--2016-12-31

蛹虫草产业化技术研究

吉林省教育厅科研

3

2009-12-01--2011-12-01

蛋奶复合型酸奶的研制

校级一般项目

1

2009-06-01--2010-06-01

液态蛋超高压杀菌工艺及贮藏特性的研究

校级一般项目

1

2008-04-01--2009-04-01

 

代表性论文:

成果名称

成果类型

排名

完成日期

Changes in starch structures and in vitro digestion   characteristics during maize (Zea mays L.) germination

论文

1

2020-03-10

玉米胚芽油提取工艺的研究

论文

1

2019-03-15

玉米淀粉的研究现状

论文

1

2019-02-15

玉米的品质特性及综合利用研究进展

论文

1

2019-01-15

玉米饮品加工研究进展

论文

1

2019-01-15

吉林化工学院食品安全学课程改革探索与实践

论文

3

2018-12-03

6PREPARATION OF MAGNETIC ZR-PILLARED BENTONITE AND ITS   APPLICATION IN CONGO RED REMOVAL

论文

5

2018-07-26

黑米的营养保健价值及研究进展

论文

1

2018-03-20

玉米淀粉消化性的研究进展

论文

1

2018-02-20

玉米膳食纤维研究进展

论文

1

2017-12-15

农产品检验检疫学

著作

2

2017-12-03

发芽对玉米营养成分的影响

论文

1

2017-11-10

谷物酸奶的研究现状

论文

1

2017-10-10

发酵对馒头风味物质的影响

论文

1

2017-09-10

谷物食醋营养与功能研究现状

论文

1

2017-08-10

大兴安岭金莲花不同部位黄酮抗氧化活性研究

论文

通讯

2017-07-13

黑米饮品的研究进展

论文

通讯

2017-06-06

黑米发酵乳和发酵饮料的研究

论文

1

2016-12-01

基于应用型人才培养的食品工艺学课程考试改革的探讨

论文

1

2016-11-01

黑米发酵食品研究进展

论文

1

2016-10-01

食品营养学教学方式探究与改革

论文

1

2016-03-01

发芽对粮食酚类化合物及抗氧化活性的影响

论文

1

2015-12-25

中国杂粮主食化之馒头的研究

论文

1

2015-12-01

我国发芽粮食及食品应用研究最新进展

论文

1

2015-12-01

食品营养学课程教学模式改革的综述

论文

1

2015-12-01

粮食发芽富集GABA及食品开发研究进展

论文

1

2015-11-01

乳酸菌对中国传统主食馒头质量的影响

论文

1

2015-11-01

中国杂粮馒头改良技术研究进展

论文

1

2015-11-01

吉林市油条中铝含量调查

论文

1

2015-11-01

谷朊粉对中国传统主食的改良作用

论文

1

2015-10-01

花生薏米保健饮料的研制

论文

1

2015-10-01

中国杂粮面条主食化的研究

论文

1

2015-10-01

我国传统玉米主食研究现状与展望

论文

1

2015-08-01

功能化磁性微球对水中微囊藻毒素的去除

论文

4

2015-06-01

油条铝含量分析及无铝膨松剂的研究进展

论文

1

2015-05-01

柚皮活性成分提取工艺的研究进展

论文

1

2014-11-01

大型乳制品厂的加工工艺及设计方案

论文

1

2014-11-01

液态鸡蛋超高压杀菌工艺的研究

论文

1

2010-04-01

营养型再制干酪的研制

论文

3

2009-06-01

 

获奖信息:

成果名称

成果类型

排名

完成日期

吉林市科技创新团队

获奖

2

2016-11-01

吉林省高等教育学会高教科研成果

获奖

1

2016-11-01

吉林省自然科学学术成果奖

获奖

3

2015-10-18