基本情况
谢莹，女，1981年10月生，博士，副教授，系主任。主要研究领域：生物发酵、啤酒品质控制和生物质资源化等。近年来主持完成省教育科学规划和省高等教育学会教研项目各1项，校级教研项目2项，校级科研项目4项，参加省级科研项目2项，教研项目2项，市厅级科研项目2项。参与编写教材2部，发表科研、教研论文30余篇，其中SCI论文4篇。主持完成校级一流课程建设1门，参加完成省级一流课程建设2门。主持和参加的项目获校级教学成果奖3项，获教育科学规划和高等教育学会教学成果奖2项。指导学生竞赛获奖1项。
教育经历
2000.09-2004.07，沈阳化工大学，生物工程专业，获学士学位
2005.09-2007.12，昆明理工大学，生物化工专业，获硕士学位
2018.09-2024.01，江南大学，发酵工程专业，获博士学位
教学工作
主讲课程：生物分离工程、生物化学、生物工程设备、生物工程专业导论
所获奖项
1.吉林化工学院优秀教学成果二等奖，2017
2.吉林省高等教育学会教学成果二等奖，2016
3.吉林省教育科学研究教学成果三等奖，2015
4.吉林化工学院教学骨干，2016
科研项目
1.吉林省科技厅项目：组织非特异性碱性磷酸酶抑制剂的细胞原位筛选（20170520032JH）
2.吉林省发改委项目：抗菌ABS用LAG-T-200抗菌剂的研发及应用（2021C036-5）
3.吉林省教育厅项目：蛹虫草-人参双向固体发酵菌质改善高脂饮食诱导的肝脏昼夜节律紊乱的机制研究（JJKH20220247KJ）
4.吉林市科技局项目：木质素/银纳米绿色抗菌复合材料的研发（202201006）
5.吉林化工学院科研项目：以生物质为原料的产油脂微生物选育及产油机理的初步研究（2018026）
6.吉林化工学院科研项目：高产油脂微生物菌株的筛选及产油条件研究（2015034）
教研项目
1.吉林省教育科学“十二五”规划课题：网络环境下非生物专业生物化学理论课教学模式的研究与实践（GH150381）
2.吉林省教育科学“十二五”规划课题：生物工程专业“产学研”教学机制创新与实践（GH11225）
3.吉林省高等教育学会高教科研课题：生物化学课程网络教学资源的建设与应用（JGJX2015D168）
4.吉林化工学院高等教育教学研究课题：利用网络教学平台辅助生物化学课程教学的研究与实践
科研论文代表作
[1] Ying Xie, Minwei Xu, Bingxin Han, Tianming Chen, Guolin Cai, Jian Lu. Barley husk degraded by Fusarium graminearum MH1 induced premature yeast flocculation[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70 (33): 10296-10304.
[2] Ying Xie, Guolin Cai, Minwei Xu, Bingxin Han, Cun Li, Jian Lu. The effect of barley infected with xylanase-producing filamentous fungi on premature yeast flocculation[J]. Journal of the Institute of Brewing, 2022, 128: 162-170.
[3] Ying Xie, Ming Zhang, Dianhui Wu, Guolin Cai, Jian Lu. The antifungal substance from Bacillus velezensis B-3 improved the malt quality against premature yeast flocculation induced by Fusarium graminearum infection[J]. Journal of Food Science, 2023, 88: 4867-4878.
[4] Fei Li, Xin Sui, Renwen Zhang, Qiuting Huang, Ying Xie* (* Corresponding author). Ginsenoside Rg3 attenuates fat accumulation in zebrafish with high-fat-diet-induced obesity[J]. Pharmacological Research - Modern Chinese Medicine 2, 2022, 100041.
[5] 李飞, 黄秋婷, 隋新, 谢莹*. 蛹虫草产β-葡萄糖苷酶与α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶活性分析及转化人参皂苷Rg1与Rc应用. 食品科学, 2023, 44(8): 152-161.
[6] 谢莹, 李晓敏, 蔡国林, 陆健. Lg-Flo1蛋白N端的诱导表达及活性研究[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45 (18): 9-14.
[7] 谢莹, 蔡国林, 刘逸凡, 陆健. 双歧杆菌BB12胞外多糖发酵条件优化及抗氧化活性研究[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(23): 55-59.
[8] 谢莹, 吴辰宇, 刘爽, 李路瀚, 宋富雅. 粘性丝孢酵母的诱变及以玉米秸秆水解液为原料产油条件优化[J]. 基因组学与应用生物学, 2019, 38(2): 677-680.
[9] 谢莹, 曹艳妮. 一株低温真菌的筛选及其对重金属离子的吸附研究[J]. 环境工程, 2018, 36(6): 58-62.
[10] 谢莹, 刘爽, 吴辰宇. 产油脂霉菌的筛选及其产油条件优化[J]. 基因组学与应用生物学, 2016, 34(2): 1-5.
[11] 谢莹, 张涛, 许崇利. 橘子葡萄复合果醋及其饮料的研制[J].食品工业, 2015, 36 (2): 121-124.
[12] 谢莹, 张涛. 从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的工艺研究[J].食品工业, 2015, 36 (12): 26-29.
